1. Phòng Sạch Sản Xuất Phô Mai
Phòng sạch thực phẩm là phòng sạch đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm mà các tiêu chuẩn này đã và đang được duy trì, để xuất khẩu thực phẩm ra nước ngoài thì phòng sạch được coi là yếu tố bắt buộc.
Hơn 7 năm qua INTECH với vai trò chuyên gia trong lĩnh vực thi công phòng sạch được khách hàng Nhật Bản, Hàn Quốc và khách hàng trong nước đánh giá cao, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Để đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm và xuất khẩu, nhà máy sản xuất phô mai cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn thiết kế phòng sạch ngay từ giai đoạn đầu.
1.1. Một Số Thực Phẩm Cần Xây Dựng Phòng Sạch
- Nước ép
- Sản phẩm sữa
- Nhà máy bia
- Chế biến thịt
- Sản xuất bánh kẹo
- Chế biến, sản xuất điều
- Sản xuất phomai
- Chế biến, sản xuất nấm
- Chế biến, xuất khẩu thủy hải sản
1.2. Tư Vấn Phòng Sạch Thực Phẩm
Tư vấn phòng sạch thực phẩm là tìm ra phương án tối ưu nhất cho phòng sạch trước khi xây dựng để đảm bảo phòng sạch đó đáp ứng đủ các yêu cầu trong từng loại thực phẩm và các yêu cầu đó đã, đang được duy trì nhằm đạt được hiệu quả mong đợi trong phạm vi đầu tư tối ưu nhất.
1.3 Thiết Kế Phòng Sạch Thực Phẩm
INTECH luôn có nhiều phương án thiết kế phù hợp với dự án phòng sạch thực phẩm của bạn, tư vấn sơ đồ nhà xưởng, phân vùng cấp sạch, lựa chọn công nghệ, thiết bị phù hợp cho mức độ phòng sạch. Phân tích số liệu trong bảng thiết kế để đưa ra những phương án phù hợp nhất với mong muốn và tình hình thực tế của doanh nghiệp.
1.4 Thi Công Phòng Sạch Thực Phẩm
Thi công phòng sạch thực phẩm sử dụng các vật liệu xây dựng phòng sạch, trang thiết bị trong sản xuất để phòng sạch đạt chuẩn theo tiêu chuẩn đã được thiết kế, đây cũng là bước quan trọng nhất để nhà máy, phòng sạch của bạn nhận chứng chỉ.
Bên cạnh việc thi công đúng tiêu chuẩn, công tác vệ sinh phòng sạch định kỳ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì môi trường sản xuất ổn định và đảm bảo chất lượng thực phẩm lâu dài.
1.5 Tiêu chuẩn Áp Dụng Trong Phòng Sạch Thực Phẩm
- Tiêu chuẩn Federal Standard 209 – FS 209
- Tiêu chuẩn ISO
- Tiêu chuẩn WHO
Một số tiêu chuẩn áp dụng trong phòng sạch thực phẩm có nhiều điểm tương đồng với phòng sạch điện tử, đặc biệt ở yêu cầu kiểm soát hạt bụi, áp suất và luồng không khí.
