1. Phòng Sạch Sản Xuất Hương Liệu
Phòng sạch thực phẩm là phòng sạch đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm mà các tiêu chuẩn này đã và đang được duy trì, để xuất khẩu thực phẩm ra nước ngoài thì phòng sạch được coi là yếu tố bắt buộc.
Hơn 7 năm qua INTECH với vai trò chuyên gia trong lĩnh vực phòng sạch được khách hàng Nhật Bản, Hàn Quốc và khách hàng trong nước đánh giá cao, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
1.1. Một Số Thực Phẩm Cần Xây Dựng Phòng Sạch
- Nước ép
- Sản phẩm sữa
- Nhà máy bia
- Chế biến thịt
- Sản xuất bánh kẹo
- Chế biến, sản xuất điều
- Sản xuất phomai
- Chế biến, sản xuất nấm
- Chế biến, xuất khẩu thủy hải sản
1.2. Tư Vấn Phòng Sạch Thực Phẩm
Tư vấn phòng sạch thực phẩm là tìm ra phương án tối ưu nhất cho phòng sạch trước khi xây dựng để đảm bảo phòng sạch đó đáp ứng đủ các yêu cầu trong từng loại thực phẩm và các yêu cầu đó đã, đang được duy trì nhằm đạt được hiệu quả mong đợi trong phạm vi đầu tư tối ưu nhất.
Quá trình tư vấn phòng sạch thực phẩm cần dựa trên việc tính toán thiết kế phòng sạch phù hợp với đặc thù sản xuất hương liệu, đảm bảo kiểm soát mùi, nhiệt độ và an toàn vệ sinh trong suốt quá trình vận hành.
1.3 Thiết Kế Phòng Sạch Thực Phẩm
INTECH luôn có nhiều phương án thiết kế phù hợp với dự án phòng sạch thực phẩm của bạn, tư vấn sơ đồ nhà xưởng, phân vùng cấp sạch, lựa chọn công nghệ, thiết bị phù hợp cho mức độ phòng sạch. Phân tích số liệu trong bảng thiết kế để đưa ra những phương án phù hợp nhất với mong muốn và tình hình thực tế của doanh nghiệp.
1.4 Thi Công Phòng Sạch Thực Phẩm
Thi công phòng sạch thực phẩm sử dụng các vật liệu xây dựng phòng sạch, trang thiết bị trong sản xuất để phòng sạch đạt chuẩn theo tiêu chuẩn đã được thiết kế, đây cũng là bước quan trọng nhất để nhà máy, phòng sạch của bạn nhận chứng chỉ.
Với các nhà máy sản xuất hương liệu, phương án thi công phòng sạch tổng thể giúp đảm bảo sự đồng bộ giữa kết cấu, hệ thống HVAC, cấp khí tươi và quy trình sản xuất thực tế.
1.5 Tiêu chuẩn Áp Dụng Trong Phòng Sạch Thực Phẩm
- Tiêu chuẩn Federal Standard 209 –FS 209
- Tiêu chuẩn ISO
- Tiêu chuẩn WHO
Các tiêu chuẩn áp dụng trong phòng sạch thực phẩm sản xuất hương liệu có nhiều điểm tương đồng với phòng sạch dược phẩm, đặc biệt ở yêu cầu kiểm soát vi sinh, luồng khí và điều kiện môi trường.
Ngoài lĩnh vực thực phẩm, các tiêu chuẩn phòng sạch cũng được áp dụng nghiêm ngặt trong phòng sạch công ty điện tử, nơi yêu cầu cao về kiểm soát hạt bụi và áp suất không khí.
