1. Phòng Sạch Sản Xuất Phô Mai
Phòng sạch thực phẩm là phòng sạch đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm mà các tiêu chuẩn này đã và đang được duy trì, để xuất khẩu thực phẩm ra nước ngoài thì phòng sạch được coi là yếu tố bắt buộc.
Hơn 7 năm qua INTECH với vai trò chuyên gia trong lĩnh vực phòng sạch được khách hàng Nhật Bản, Hàn Quốc và khách hàng trong nước đánh giá cao, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
1.1. Một Số Thực Phẩm Cần Xây Dựng Phòng Sạch
- Nước ép
- Sản phẩm sữa
- Nhà máy bia
- Chế biến thịt
- Sản xuất bánh kẹo
- Chế biến, sản xuất điều
- Sản xuất phomai
- Chế biến, sản xuất nấm
- Chế biến, xuất khẩu thủy hải sản
1.2. Tư Vấn Phòng Sạch Thực Phẩm
Tư vấn phòng sạch thực phẩm là tìm ra phương án tối ưu nhất cho phòng sạch trước khi xây dựng để đảm bảo phòng sạch đó đáp ứng đủ các yêu cầu trong từng loại thực phẩm và các yêu cầu đó đã, đang được duy trì nhằm đạt được hiệu quả mong đợi trong phạm vi đầu tư tối ưu nhất.
1.3 Thiết Kế Phòng Sạch Thực Phẩm
INTECH luôn có nhiều phương án thiết kế phù hợp với dự án phòng sạch thực phẩm của bạn, tư vấn sơ đồ nhà xưởng, phân vùng cấp sạch, lựa chọn công nghệ, thiết bị phù hợp cho mức độ phòng sạch. Phân tích số liệu trong bảng thiết kế, thực hiện tính toán thiết kế phòng sạch về lưu lượng gió, áp suất, cấp độ sạch và tải nhiệt nhằm đưa ra phương án phù hợp nhất với mong muốn và điều kiện vận hành thực tế của doanh nghiệp.
1.4 Thi Công Phòng Sạch Thực Phẩm
Thi công phòng sạch thực phẩm sử dụng các vật liệu xây dựng phòng sạch, trang thiết bị trong sản xuất để phòng sạch đạt chuẩn theo tiêu chuẩn đã được thiết kế, đây cũng là bước quan trọng nhất, đòi hỏi áp dụng đúng biện pháp thi công phòng sạch nhằm đảm bảo phòng sạch đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn kỹ thuật và yêu cầu chứng nhận trong ngành thực phẩm.
1.5 Tiêu chuẩn Áp Dụng Trong Phòng Sạch Thực Phẩm
- Tiêu chuẩn Federal Standard 209 –FS 209
- Tiêu chuẩn ISO
- Tiêu chuẩn WHO
Các tiêu chuẩn này cũng được áp dụng tương tự trong phòng sạch dược phẩm, tuy nhiên mức độ kiểm soát vi sinh và yêu cầu vô trùng thường nghiêm ngặt hơn so với phòng sạch thực phẩm.
Trong khi đó, các yêu cầu về hạt bụi và kiểm soát tĩnh điện trong phòng sạch công ty điện tử lại có sự khác biệt rõ rệt, cho thấy mỗi lĩnh vực cần giải pháp phòng sạch riêng biệt theo đặc thù sản xuất.
